神崎神社の麓、
寺田本家のお蔵の杜に
発酵暮らし研究所
&カフェうふふ
があります。
築４０年の古いアパートを、
酒蔵で使われてきた
木の蓋や道具などをつかって
リノベーションした空間です。
衣食住にまつわる発酵文化を
研究・実践しつつ
さまざまなイベントや
ワークショップを開催し
次世代に繋いで行く
発酵文化を学び合う
発酵場。
発酵レシピをお試しいただく
カフェスペースも
ございます。
神崎神社の森は
発酵の里こうざきを育む
豊かな水をたたえる森
ひっそりと佇む時間と出会えば
微生物たちのささやき声が
聞こえてくるかも知れません
■カフェオープンデイ:不定期
（カレンダーをご確認ください）