神崎神社の麓、
寺田本家のお蔵の杜に
発酵暮らし研究所
&カフェうふふ
を始めます
 
衣食住にまつわる発酵文化を
研究・実践しつつ
さまざまなイベントや
ワークショップを開催し
次世代に繋いで行く
発酵文化を学び合う
発酵場を目指します。

神崎神社の森は

発酵の里こうざきを育む

豊かな水をたたえる森

ひっそりと佇む時間と出会えば

微生物たちのささやき声が 

聞こえてくるかも知れません

 

 


 築40年の古いアパートを、

酒蔵で使われてきた
木の蓋や道具などをつかって

リノベーションした空間です。

研究員の開発する

発酵レシピをお試しいただく

カフェスペースも

ございます。

 

■オープンデイ:不定期

(カレンダーをご確認ください)